Følger du hjertet?

Jeg holder på å skrive en oppgave om selvutvikling i ernæringsterapistudiet. Jeg trengte litteratur og inspirasjon til å komme i gang og landet på denne boken her:

Jeg har nå slukt 3 kapitler på rappen og er veldig inspirert. Uansett om du er på rett vei eller ikke, tror jeg alltid det er lurt med et lite selvutviklingsboost i hverdagen. For meg er det et must med påfyll av sånt i ny og ne. Om ikke annet for å forsikre seg om at man er på rett vei.

Utdrag fra boken:

Du må stoppe opp og finne ut av hva du egentlig lengter etter innerst inne, hva som får sjelen til å synge og hjertet til å danse. Du må finne inn til det som er din egen verdi og din egen kraft. Jeg har kalt dette for drømmekraft.

Som jeg har skrevet på infosiden om bloggen, er det en sammenheng mellom psyken din og ernæringsstatus. Med det mener jeg at måten du lever på har stor effekt på helsen din og dermed næringsopptaket. Så skal du først bruke energi og penger på sunn mat er det like greit å konsentrere seg like mye om det indre og sjekke status der. Det er kjedelig og bortkastet å bruke penger på dyre kosttilskudd som ikke blir tatt opp i kroppen. Fordøyelsen vår har jo tett samarbeid med nervesystemet vårt, derfor merker vi fort at fordøyelsen svikter hvis vi stresser eller ikke har det bra. Det å skulle være en «prestasjonsprinsesse» for eksempel, som Ellen skriver om, er jo i stor grad et stress for kroppen. Og flinke piker er det alt for mange av…

 

 

Reklamer

Konfekt med kokoskrem

I går stod kurskveld nr. 2 med Balansert Mat for tur og jeg serverte de blide kursdeltagerne konfekt inspirert av en oppskrift i boka Lettere Lavkarbo. Da ble de om mulig enda blidere, en suksess med andre ord, så jeg lovet å legge ut oppskriften her inne.

Her kommer den:

  • 200g mørk sjokolade 70%
  • 1 boks kokosmelk
  • kakaonibs (helsekost)
  • hampfrø (helsekost)
  • isbitformer eller sjokoladeformer i silikon (jeg har kjøpt mine på helsekostbutikk)

Sett kokosmelken i kjøleskapet noen timer i forkant. Hakk 150 g av sjokoladen og smelt den i vannbad. Rør sjokoladen sammen og ha 1-2 ts i hver silikonform. Sjokoladen skal dekke innsidens former kanter. Vend litt på formen så sjokoladen fester seg opp langs kantene. (Mine former var så små at jeg måtte helle ut igjen en del av sjokoladen). Sett så i kjøleskapet eller fryseren. Resten av den smeltede sjokoladen blander du med den stivnede kremen på toppen av kokosmelken (la vannet være igjen i bunnen) og smelter sammen i varmt vannbad. Rør inn så mye kakaonibs og hampfrø du vil ha i kremen. Smak deg gjerne frem. Kakaonibs kan være litt bitter på smak. Avkjøl. Ha så 1 ts kokossjokoladekrem i hver silikonform. La det være igjen litt plass på toppen. La stå i fryser til de er helt innfryst (et par timer).

Hakk resten av sjokoladen (50 g) og smelt i vannbad. Fordel den i formene slik at de nå er helt fulle. Sjokoladen vil stivne raskt og du kan forsiktig ta ut de fylte sjokoladene. La dem tine litt og server.

Dette tar litt tid, men de blir så proffe at det er verdt det. Og husk å slikke bollen da! Nam!

Inspirert!

De siste dagene har jeg vært på ulike kurs og foredrag innen ernæring og jeg er SÅ inspirert. Derfor tenkte jeg å dele noen tips & triks og ny lærdom som jeg har plukket opp i det siste. Det aller viktigste jeg har lært, og som går mer og mer opp for meg er at vi er mer forskjellig inni enn utenpå. Dermed er det umulig å si at en type kosthold passer for alle. Til syvende og sist er det bare DU som vet hvilken mat som er best for deg. Forskning og ulike tester kan gi deg indikasjoner, men husk å lytt til egne signaler. Kroppen sier fra!

Når det gjelder innkjøp av matvarer jeg ofte presenterer her på bloggen, har jeg funnet en fantastisk nettbutikk som så og si har alt av basisivarer. Sjekk ut www.sunnesaker.com. Skal du for eksempel kjøpe noen gode oljer til dressing (som kan være litt komplisert å finne ut av), kan du være trygg på at alt du finner her er av god kvalitet. Dessuten er prisene lavere enn veiledende priser fra leverandør, slik at det ikke skal bli unødvendig dyrt på grunn av porto og frakt. Hurra!

De har også noen kokebøker på lur. Denne tror jeg er perfekt for meg, og kanskje for deg?

I morgen fyrer jeg løs med kurs i Balansert mat. Jeg gleder meg helt enormt masse til å dele erfaringer og inspirere til endringer. Det er noen ledige plasser på kurset, så det er plass til deg også. Info om kurs og påmeld. finner du her.

Marianne:)