Matpakkekurs og litt tanker om blodsukkerkarusellen…

Som mange av dere vet, så holder jeg kurs for Balansert mat, og i morgen kveld skal jeg møte fine kursdeltakere for litt prat om mat igjen. Hovedkurset går over 6 uker og gir en grunndig innføring i hva et balansert kosthold går ut på. Vi lager mat 2 av kveldene, og det er så vellykkede kvelder at vi pleier å arrangere rene matlagingskurs innimellom også. På disse kveldene får man et innblikk i hva kursene våre handler om, og i tillegg får alle en spennende goodiebag og et fint oppskriftshefte. Matlagingskveldene pleier å være veldig koslige kvelder med skravling om mat, latter og god stemning. Vi avslutter alltid med å spise et herlig måltid sammen.

Nå om dagen holder jeg på å lage opplegg til matpakke og turmatkurs. Jeg drømmer meg bort til fjellturer med ski på bena og GOD mat i sekken som gir meg energi så jeg kan gå litt lenger enn planglagt! Eller en søndagstur i marka med herlig suppe eller kakao på termosen. Matpakken på jobb eller skole er kanskje enda viktigere, siden det er mat vi faktisk spiser hver dag! Oi oi oi som jeg ivrer etter at barn og voksne skal ha med seg næringsrik mat som gir stabilt blodsukker og dermed energi og konsenstrasjon til å stå løpet ut hele dagen. Jeg har nemlig smertefull erfaring for hvordan det er å leve med et jo-jo-blodsukker helt ute på en berg-og-dalbanetur på Tusenfryd gjennom store deler av barne-og ungdomsskolen. Konsentrasjon var et fremmedord og godteri var det ENESTE som stod i hodet mitt på vei hjem fra skolen. Da var det bare en ting å gjøre: spisse øynene og luktesansen og gå på jakt. Etter jul var fangsten selvsagt størst, for da var det rester av julekaker nede i kjelleren. Jeg har egentlig aldri vært spesielt fan av julekaker i grunnen, men når det var krise på gang (lavt blodsukker altså), da gled de ned på høykant uten en mine. Bare det var et hint av noe søtt i det jeg fant, så var det godkjent. Mokkabønner eller sukkerbiter? Ja takk, begge deler!

Det som engasjerer meg mest er at jeg faktisk trodde at jeg bare var sånn, at alle andre bare var sånn (for det var de jo, vi gikk jo på jakt alle mann, klatret opp på stoler og dykket ned i de dypeste skuffer og fortalte om gårsdagens fangst på skolen dagen etter) og at det i hvertfall ikke var noe man kunne bli kvitt. Det gjaldt å stå imot! Rette seg opp i ryggen og ta en brødskive med magert pålegg og en frukt eller to, noe som dessverre førte oss tilbake i blodsukkerkarusellen. En morsom tur i karusellen og så rett i kjelleren, bokstavelig talt, både blodsukkeret og jeg…

Jeg kan faktisk enda huske den dagen jeg for første gang opplevde å ikke ha lyst på sjokolade, og dermed ikke trengte å kjempe imot søtsuget. Jeg satt i en sofa (sikkert fra ikea) i et studentkollektiv og måpte fordi jeg kjente en følelse av ro i kroppen som jeg ikke hadde kjent før. Da hadde jeg rett og slett kuttet ut sukker i noen uker for å se om jeg kunne klare det. Jeg klarte det, kom meg over sukkerkneika og landet trygt på den andre siden, med en viktig erfaring rikere. Siden den gang har jeg lest og lært alt jeg kunne komme over av informasjon om blodsukker og ernæring, og har selvsagt sørget for å gi kroppen min blodsukkerstabil mat som gjør at jeg slipper å bli med på blodsukkerkarusellen gang på gang. Jeg tar meg heller en tur på Tusenfryd 🙂

Reklamer

Pinne-is

Sjekk ut denne, da! En av godsakene vi laget på sommermatkurs. Mmmmmm…. har planer om å lage opp en hel haug av disse og legge i fryseren. Sommer’n kan bare komme!

Snart sommer…

… og klart for sommermatkurs:-)

Jeg holder ett kurs på Ljan i Oslo onsdag 23. mai og ett i Tønsberg 21. juni. I tillegg holder min fine kollega Linn et kurs i Fredrikstad 5. juni. Dette blir trivelig!!  Jeg kommer til å legge ut en av oppskriftene, kanskje oppskrift på is? Den er superenkel å lage og smaker nyydelig på en varm sommerdag. Tenk å kunne spise så mye good mat uten noe dill og dall og tullball involvert i ingredienslista. JIPPI

 

Julediggkurs

Julekaker trenger ikke nødvendigvis å være proppfulle av sukker og andre usunne saker. Hvorfor ikke gjøre en vri denne julen og lage juledigg du kan spise med god samvittighet? For deg som bor i Oslo-området blir det anledning til å komme på julediggkurs. Kurset er fulltegnet mandag 28. november, men det er satt opp ekstra kurs 29. november og 5. desember.

Meld deg på og få med deg 7 slag hjem.